食物材料英文懶人包！60種食材英文一篇學會，出國點餐不求人！

Ｂ老師

2026年5月22日 上午 7:17

情境英文慣用句

跟大家分享一段我在紐西蘭遊學，在餐廳點餐的糗事。

國三那年是我第一次一個人出國遊學，去的是紐西蘭人口最多的奧克蘭（Auckland），那裡有一個熱門景點叫天空塔，裡面有一個很高級的360°景觀餐廳。在要回台灣的最後一個禮拜，和同團的朋友決定要一起去那家景觀餐廳用餐，於是一群國高中小屁孩就這麼走進了一家高級餐廳。但是當我們翻開菜單時才是傻眼的開始，因為大部分的菜名都看不懂，就算每道菜下面都會有食物材料英文的說明，但還是超出當時的單字量。於是我們只好很不好意思的趁服務生走開時，趕快拿出「快譯通」查單字（那個年代還沒有普及的網路喔！），每人分配一頁，然後匆匆的、也很心虛的點完菜。還記得我點了一杯 Espresso（濃縮咖啡），當時根本不知道那是什麼，只想要裝大人喝杯咖啡，結果上來的是超小一杯苦到不行的咖啡，當下真的是哭笑不得！

紐西蘭遊學

食物材料英文也許不是一般英文課本或課堂裡會放的重點，但當出國旅遊時，這些賴以為生的單字真的很重要，國外的菜單通常下面都會有一段文字，用英文描述食物材料，所以大致可以判斷會吃到什麼東西。多學一些食物材料英文，可以讓你嚐到想要吃的特色美食，最重要的是可以避開你不敢吃或過敏的食物喔！

這一篇文章會有以下這幾個段落，列舉 60 個常會出現在菜單上的食物材料英文：

  • 一、義大利料理常見食材

  • 二、墨西哥料理常見食材

  • 三、法式料理常見食材

  • 四、美國常會吃到的食材

最後請到 YouTube 上觀看影片，我會示範每種食物材料英文的發音，並搭配那道菜的照片（建議吃飽飽後再來看，免得看太多美食，肚子餓到受不了啦！）。希望你學完後，下一次出國就可以避免花冤枉錢點錯餐點囉！

一、食物材料英文：義大利料理

Pasta 麵條種類

  • spaghetti 圓直面

  • Linguine 細扁麵

  • penne 筆管麵

  • Angel Hair 天使麵

  • lasagna 千層麵

  • fusilli 螺旋麵

  • gnocchi 義式麵疙瘩

  • ravioli 義大利餃

  • macoroni 通心粉

  • farfalle 蝴蝶麵

  • conchiglie 貝殼麵

  • spaghetti cuttlefish ink 墨魚細麵 （不吃墨魚麵的看到spaghetti就點下去，上菜時應該會整個傻眼吧！）

Sauce 醬料

  • pesto sauce 青醬

  • bolognese sauce 波隆那肉醬

  • Alfredo (cream sauce) 白醬

Cheese 起司

  • Parmesan cheese 帕瑪森起司

  • mozzarella cheese 莫札瑞拉起司

  • ricotta cheese 瑞可塔起司

  • goat cheese 羊奶起司

義大利料理食材先告一個段落，來考考大家，以下這些出現在食譜上的食材，是描述哪一道菜餚呢？（這道菜是來自我去倫敦玩時，吃過最好吃的一家義大利餐廳 Portobello Garden Arcade，這是他們菜單上的描述）

Linguine with fresh clams, prawns, squid, mussels touch of chilli, cherry tomato, extra olive oil, garlic and parsley.

食物材料英文-義式培根蛋黃義大利麵
食物材料英文-海鮮義大利麵

你知道答案了嗎？這道菜是第二個的圖片，叫做 “Linguine ai Frutti di Mare”，是義大利文我不會念，但是從菜餚的描述中，可以知道麵條種類是 linguine（細扁麵），並且有很多海鮮像是 clams, prawns, squid and mussels，所以絕對不是左邊的 Carbonara （義式培根蛋黃義大利麵）喔！

二、食物材料英文：墨西哥料理

墨西哥料理

  • Taco 塔可

  • quesadilla 墨西哥起司薄餅

  • burrito 墨西哥捲餅

  • fajita 墨西哥烤肉

  • tortilla 墨西哥薄餅

  • nacho 烤起司辣味玉米片

Dips 沾醬

  • guacamole 酪梨醬

  • salsa 莎莎醬

  • sour cream 酸奶油

Fillings 配料

  • chicken 雞肉

  • beef 牛肉

  • pork 豬肉

  • lamb 羊肉

  • corn 玉米

  • beans 豆子

  • lettuce 生菜

  • avocado 酪梨

  • chili 辣肉醬

  • Jalapeño 墨西哥辣椒

  • chili peppers 紅辣椒

  • cilantro 香菜

墨西哥料理告一段落，當然也要出個小挑戰題給大家囉！這一道菜是知名連鎖餐廳Taco Bell的其中一道，請問，看到這些材料，可以知道是照片中哪一道菜餚呢？

ground beef, chicken, black beans, lettuce, tomato, cheese

食物材料英文- burrito
食物材料英文- taco

這題有點挑戰，沒有說是 burrito 還是 taco，不過因為食物材料英文裡有提到 “lettuce, tomato”，都是左邊的 burrito 裡沒有的，所以是右邊這個 taco 喔！

三、食物材料英文：法式料理

由於法式料理真的太深奧啦，所以這一部分改為常見的菜餚，讓大家至少能知道這些熱門的種類喔！

法式料理

  • French onion soup 法式洋蔥湯

  • escargot 法式烤蝸牛

  • quiche lorraine 法式洛林派

  • beef bourguignon 紅酒燉牛肉

  • Ratatouille 普羅旺斯燉菜

  • Niçoise salad 尼斯沙拉

  • soufflé 舒芙蕾

  • crêpes 可麗餅

  • crème brûlée 奶油烤布蕾

法式料理部分的挑戰題想讓大家配對一下，請問1~3的菜名分別對應a~c哪張圖呢？

  1. crème brûlée

  2. escargot

  3. beef bourguignon

(a)

食物材料英文-beef bourguignon

(b)

食物材料英文- escargot

(c)

食物材料英文-crème brûlée

四、食物材料英文：美國常會吃到的料理

美國是個很瘋狂的民族大熔爐，所以不只是他們各州有代表食物，更多是來自世界各地的異國美食，所以這一個part我改為在美國常常可以吃到的菜餚。

美國常見料理

  • cheeseburger 起司漢堡

  • buffalo wings 水牛城辣雞翅

  • lobster roll 龍蝦堡

  • (Philly) cheesesteak 費城牛肉起司三明治

  • barbecue ribs BBQ肋條

  • chicken tenders 雞柳條

  • mozzarella sticks 莫札瑞拉起司條

  • edamame 毛豆

  • hummus 鷹嘴豆泥

  • garlic naan 印度蒜味烤餅

  • pho 越南河粉

最後一個挑戰題也是要請大家配對，你還記得這三項食物嗎？

  1. lobster roll

  2. chicken tenders

  3. pho

(a)

食物材料英文-lobster roll

(b)

食物材料英文-chicken tender

(c)

食物材料英文-pho

以上整理了60個常見的食物材料英文（其實默默超過了），建議可以觀看影片版本，我會示範每種食材的發音，並搭配那道菜的照片，讓你看得懂、聽得懂也會講得出來喔！

當然我知道一定有其他遺珠食材，但是教大家一個超有用的自學方式，也是我最常用的用法，就是查英文食譜，只要把你喜歡的食物打在 Google上面，加上關鍵字 recipe，網路上的資源其實應有盡有喔！